Koken is een ambacht.
Geen formule.
Ik kook met Japanse precisie en Scandinavische warmte. Elk bord is een compositie van wat het seizoen brengt — geen trucjes, gewoon goed eten.
Robert Kraamwinkel
Over Robert
Runner-up MasterChef 2018. Maar wat hij daar leerde was niet alleen koken — hij leerde luisteren naar wat een ingrediënt nodig heeft. Die overgang van wedstrijdstress naar de rust van slow living is waar Kraamwinkel om draait.
Robert heeft in serieuze keukens gestaan. Dat zie je terug in hoe hij werkt: precies, rustig, geen poespas. Alles wat hij maakt is persoonlijk. Geen twee evenementen zijn hetzelfde omdat geen twee opdrachtgevers hetzelfde zijn.
“Techniek is er om te verdwijnen. Wat overblijft is het ingrediënt.”Meer over Robert →
Drie dingen waar ik goed in ben
21-Diners
De Nederlandse studententraditie: een diner van drie gangen voor 21 vrienden. Ik regel alles — van boodschappen tot afwas. Jij bent gast op je eigen feest.
Private Dining
Restaurant aan huis. Ik kom naar jouw keuken — of regel een locatie — en kook een seizoensmenu waar je gasten het nog maanden over hebben.
Evenementen
Borrels, walking dinners, bruiloften, bedrijfsfeesten. Van 20 tot 200 man. Ik denk met je mee over wat bij jouw moment past.
Zullen we het over jouw tafel hebben?
Of het nou een intiem jubileum is of een groot feest — we beginnen met een gesprek. Wat eet je graag? Wat wordt het seizoen? Wie schuift er aan?
Stuur me een bericht